晋城大米过油肉

作者： 艾娃爱厨房

晋城的味道

用料

• 蒜苔
• 木耳
• 淀粉
• 鸡蛋
• 里脊肉
• 生抽
• 盐
• 葱
• 姜
• 蒜
• 鸡精
• 糖
• 山西陈醋

晋城大米过油肉的做法步骤

步骤 1

一斤肉，用一撮淀粉、1个鸡蛋，一小勺盐戴一次性手套抓匀，腌制，同时切准备好的蒜苔，豆角，木耳。切葱姜蒜备用。

步骤 2

切完菜和葱姜蒜。开火上锅，热油下肉，肉至白色，捞出备用。

步骤 3

锅内，留少许油，加入葱姜蒜爆香，下蒜苔、木耳、豆角、炒绿加一勺盐，翻炒匀加入肉翻炒几下加入蒜末。

步骤 4

加热水调味儿:生抽2勺 、糖2勺，盐1勺【因为前面腌肉炒菜都加过，这个时候自己可以试吃，酌情，根据个人口味调整】、山西陈醋、几滴香油。拌匀以后，加入水淀粉勾芡即可。

步骤 5

连汤带肉，荤素搭配，入碗。配上一碗大米，嗯……试一下味道吧。

菜谱创建时间：2024-10-19 12:50:54