鸡蛋汉堡🍔 脆皮内松软～

作者： 002丶

每次看见小摊都想吃，但总是吃两口就腻了。感觉拿钱买面糊吃，粘乎乎的不喜欢。如此循环甚是折磨🤡 没事！现在我会自己做啦～ 孩子们每次都说要给我五星好评，哈哈哈哈😄 8个的量 (面糊多放的话至少能做5个) 水果玉米粒是灵魂🥳🥳

用料

• 面粉 250g
• 泡打粉 4g
• 盐 2g
• 白砂糖 1g
• 五香粉 1g
• 酵母粉 1g
• 温水 315g
• ……
• 鸡蛋 8个
• 肉馅 约150g
• 玉米粒 半根

鸡蛋汉堡🍔 脆皮内松软～的做法步骤

步骤 1

①面粉+泡打粉先混合～ +酵母粉+糖+盐+五香粉

步骤 2

② +温水温水！！ 搅拌成面糊～

步骤 3

(我是放入冰箱冷藏过夜的，用于早餐) 常温大概静置一个小时，看发酵状态，有很多小气泡就行

步骤 4

③ 冷藏发酵后，拿出来扒拉扒拉几下～

步骤 5

④ 煎蛋🍳 ⚠️热锅凉油放鸡蛋，把蛋黄划散～

步骤 6

⑤ 铺一层肉馅 (呃…有点少，昨天剩余的👉🏻👈🏻)

步骤 7

鸡蛋不粘锅就可以翻面啦～

步骤 8

就这样哈～

步骤 9

⑥ 🔥中小火 一勺面糊+洒点玉米粒 把鸡蛋放上面，轻轻按压～

步骤 10

碎碎念，来，我们看视频～

步骤 11

⑦ (没图，差不多操作🙈) 第一遍的面糊成型后夹起，再倒入面糊+把另一半饼盖上～ 轮着翻面煎到金黄色就成了～

步骤 12

✨噔噔蹬蹬～ 闪亮登场！

步骤 13

面糊的成品状态 (无滤镜，将就看看哈～🙈) 从煎蛋到出炉大概15分钟， 出锅后建议放网架，或者蒸架晾凉～

鸡蛋汉堡🍔 脆皮内松软～的小贴士

⚠️记得刷油，锅保持薄薄油亮的状态· ⚠️肉馅🉑换 煎鸡柳/香肠/ ⚠️五香粉/ 玉米粒/肉馅 放不放都随意·

菜谱创建时间：2024-10-16 09:36:39