梦龙紫米奶砖

作者： 沐沐的心肝儿麻麻

用料

• 紫米 100克

梦龙紫米奶砖的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

做法如下：[爱心][爱心] 1️⃣先来做紫米内陷： 1、将紫米100g、糯米50g提前泡2h后，在煮熟即可； 2、煮熟的紫米糯米，加入22g糖、8g奶粉、8g黄油，混匀； 3、然后分成45g一个、搓圆压一下备用； 2️⃣再来做抹茶奶酪部分： 1、奶油奶酪250g、加25g西哈特，搅拌至顺滑； 2、然后进行过筛入8g抹茶粉，搅拌均匀； 3、加入50g融化的白巧克力，翻拌均匀； 4、加入15g奶粉，翻拌均匀后，转入裱花袋中； 3️⃣接下来组装： 1、模具底部级边上都挤上抹茶奶酪，中间放紫米馅； 2、顶部也挤上一层抹茶奶酪抹平； 3、冷冻3小时，脱模，冷藏1h慢慢解冻； 4️⃣最后裹脆皮： 1、将300g黑巧隔热水融化，加入30g椰子油搅拌均匀； 2、加50g棒子碎，搅拌均匀，降温至40°C左右； 4、将紫米表面蘸上巧克力，凝固后取出竹签即可开吃

菜谱创建时间：2024-10-13 12:59:02