香菇大葱烧鸡

作者： 阿瑋師傅

用料

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香菇大葱烧鸡的做法步骤

步骤 1

新鲜土鸡剁块(冷冻鸡肉建议焯水)，准备香菇、大葱段、蒜瓣、生姜片、小米辣椒

步骤 2

起锅烧油，下入生姜片、香菇、蒜瓣、小米辣、鸡肉，将鸡肉炒至表面微黄，烹入一圈料酒

步骤 3

调料加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺鸡精、3-4颗黄冰糖，炒至上色，加入大葱段翻炒均匀

步骤 4

倒入开水没过鸡肉

步骤 5

加入1勺甜面酱、1勺黄豆酱

步骤 6

转入砂锅，转小火盖盖焖煮40分钟左右

步骤 7

大火收汁至汤汁浓稠

步骤 8

出锅装盘，撒上适量葱花

步骤 9

准备炫三碗米饭吧！

菜谱创建时间：2024-10-09 20:26:41