西红柿土豆烧牛腩

作者： 桃小啾

用料

• 牛腩 1斤
• 西红柿 2颗中小（或半个）
• 土豆 2个小颗
• 葱 2根
• 姜 2片
• 八角 2颗
• 香叶 1片
• 桂皮 1小块
• 草果 1颗
• 干辣椒 2颗
• 花椒 1小撮（可不放）
• 陈皮 适量（可不放）
• 话梅 2颗（可不放）
• 冰糖 一瓷勺
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 耗油 1瓷勺
• 白酒 1瓶盖
• 盐 1小勺
• 味精 1小勺

西红柿土豆烧牛腩的做法步骤

步骤 1

1.冷水加盐泡20分钟，泡掉血水 2.不焯水，炒糖色后，直接炒肉到焦黄 3.放香料、调料，先不放盐 4.加热水，加入部分番茄，可以软化肉质 5.炖一个小时后，加土豆、番茄（可不放），加盐调味，汁水不能太咸，后期要收汁 6.20分钟后，捡出调料，大火收汁，放味精，起锅。

菜谱创建时间：2024-10-08 11:40:58