花生眉豆排骨汤

作者： 肉饼老婆

小时候最爱喝的汤是眉豆猪手汤。不过猪手吃多了有点腻，有时用排骨替代也不错。 这次的汤其实火候不够（因为我想吃排骨），豆和花生搁得也有点多（因为我不打算吃主食了），煮出来更像花生眉豆排骨粥，嘿嘿。 还是那句话，按实际需要调整。 对了，用鸡脚替代排骨，也是相当不错的选择。

用料

• 红衣花生
• 排骨
• 眉豆

花生眉豆排骨汤的做法步骤

步骤 1

提前用清水把眉豆和花生洗净泡好

步骤 2

排骨焯水（如果实在介意血腥味，可在焯的过程中往水里加点料酒和姜片），捞出洗净。

步骤 3

砂锅里加入冷水，加入处理好的排骨、眉豆和花生，武火烧开，转文火煲2个小时或以上。最后加盐即可。

菜谱创建时间：2012-12-11 21:30:57