奶香南瓜发糕

作者： 舌尚很回味

🎃🎃之前有写过一个南瓜马拉糕的教程，这次做个发糕吃吃，微甜，喜欢甜的可以自行调节糖的分量。

用料

• 蒸熟南瓜泥 250克
• 中筋面粉 250克
• 白砂糖 25克
• 奶粉 20克
• 酵母 2.5克
• 鸡蛋 2个
• 红枣 适量

奶香南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮上锅蒸熟压成泥

步骤 2

加入白砂糖和奶粉搅拌均匀，冷却至常温

步骤 3

加入2个鸡蛋继续搅拌均匀

步骤 4

加入酵母和面粉

步骤 5

搅拌至无干粉，且是这种黏糊糊稠稠的状态，盖上保鲜膜发酵至两倍大

步骤 6

发酵好后，用筷子搅拌排气

步骤 7

模具刷油防粘，倒入南瓜面糊，表面用抹了油的刮刀或者调羹抹平，盖上保鲜膜进行二次发酵10分钟左右，冬天时间延长

步骤 8

发酵好后，表面可以放点自己喜欢的干果，红枣，葡萄干，蔓越莓啥的都可以，装饰一下，然后冷水上锅大火蒸30到40分钟，关火焖3到5分钟出锅

步骤 9

出锅啦

步骤 10

晾凉后脱模

步骤 11

看下回弹，好吃好吃

菜谱创建时间：2024-10-06 07:32:40