秋风起蟹脚痒～江南油盐蟹🦀

作者： 女侠很忙

老公家里（嘉兴·嘉善)有道极致鲜的大闸蟹做法——油盐蟹 把蟹一切为二后放入盘中，加入油、盐、姜、生抽调味，再隔水而蒸，这便是油盐蟹 就我而言，这绝对是大闸蟹最佳食谱！没有之一，绝对值得一试，这就是大闸蟹魅力极限🤩

用料

• 大闸蟹 3只（3两以上 母为佳 ）
• 盐 三小勺（约5-10克，依据螃蟹大小）
• 油 约10克
• 生抽/蒸鱼豉油/蚝油 适量5克左右
• 生姜片 每只2片

秋风起蟹脚痒～江南油盐蟹🦀的做法步骤

步骤 1

大闸蟹用小刷子刷干净

步骤 2

注意⚠️掀开来刷干净 特别是肺叶那边会有黑色排泄物

步骤 3

将大闸蟹一分为二 稳！准！狠！拿掉胃

步骤 4

躺着摆盘放上姜片

步骤 5

依次加入油 、酱油（生抽、蒸鱼豉油、蚝油都可以） 我家喜欢放蒸鱼豉油味道比较鲜

步骤 6

大火水开 ⚠️注意一定要水完全咕嘟咕嘟开了后再上锅蒸 上锅蒸15分钟

步骤 7

可以美美享用这份金秋馈赠啦～

菜谱创建时间：2024-10-05 20:00:56