洋姜咸菜

作者： 泰山雨辰

酸甜口，腌制3天左右就可以吃啦。尽量不要超过7天，或者30天以后再吃，避免亚硝酸盐影响…

用料

• 糖 适量
• 大蒜 适量
• 味达美 适量
• 小米醋 适量
• 姜 适量
• 洋姜 适量

洋姜咸菜的做法步骤

步骤 1

洋姜洗净切片晾干，通风地方4小时左右，中间翻几次

步骤 2

装盒，我的盒650ml，先铺一层

步骤 3

再来层大蒜片

步骤 4

再一层姜片

步骤 5

最后在铺一层洋姜。撒上适量糖，喜欢辣的可以再切点小米辣。重要是加酱油和醋了。醋和酱油比例2：1，我用200ml杯子不倒满，一杯醋，一杯酱油，在一杯醋，基本上满容器，不满的空可以放适量高度白酒（不容易坏），或者煮的放凉的花椒水（及时实用）。 PS：醋建议小米醋，米醋也行，尽量不要用老陈醋。酱油味达美就可以，当然熬开放凉更好。高度酒50度以上，我用过汾酒效果不错。

步骤 6

装盒，放入冰箱冷藏，3天可以食用，酸辣口，还是比较好吃的。

菜谱创建时间：2024-10-05 18:29:57