蔓越莓司康（空气炸锅）

作者： 橘子好吃_D

黄油加量版

用料

• 干
• 原味黄油 35g
• 有盐黄油 25g
• 低筋面粉 160g
• 泡打粉 8g
• 细砂糖 35g
• 湿
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 50g
• 配料
• 蔓越莓干 适量

蔓越莓司康（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

黄油切小块，和干粉混合，用手搓成沙粒状

步骤 2

黄油和淡奶油混合后加入，用刮刀翻拌均匀（留点混合液刷司康） （不能搅拌，可能会起筋）

步骤 3

擀平，放蔓越莓干，对半切开 撒点干粉，把面团叠起来 按扁，继续如上步骤，重复2-3次 （不能太用力，可能会起筋）

步骤 4

生胚包上保鲜膜放冰箱冷藏1-2小时 （冻到没那么软就好了）

步骤 5

取出面团擀开，厚度随意，切成想要的形状，上面用硅胶刷刷点混合液

步骤 6

空气炸锅180度预热3-5分钟 放入垫纸和司康胚 正面：160-170，10分钟；170-180，5分钟 反面：刷混合液，180，10分钟

蔓越莓司康（空气炸锅）的小贴士

1、空气炸锅预热时切记不要放垫纸！！！会被吸附，有着火风险！！！ 2、具体温度和时间视情况调整 3、不喜欢黄油多的，可以放40g 4、稀奶油可以换成牛奶 5、鸡蛋和黄油最好是冰箱里拿出来的，这样制作过程中黄油不容易软化过度 6、视喜好加入个性化食材，比如坚果和奥利奥碎 7、蔓越莓干最好放在司康内部和侧面，因为在上下表面会被烤焦

菜谱创建时间：2024-10-03 11:19:10