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鱼香肉丝的做法
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鱼香肉丝

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作者: 龟龟小妖精
龟龟小妖精

鱼香肉丝的用料

鱼香肉丝的做法步骤

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步骤 1

猪肉切丝,加料酒、生抽、淀粉抓匀,腌制20分钟。

步骤 2

木耳泡发、青椒、笋、胡萝卜切丝。

步骤 3

烧锅开水,汆烫胡萝卜丝20秒,捞出凉水冲凉。

步骤 4

醋:白糖:生抽:水按1:1:0.5:2的比例,加入大量淀粉调匀做料汁。

步骤 5

热锅凉油,下入猪肉丝,加适量生抽,炒熟盛出备用。

步骤 6

热锅凉油,下入郫县豆瓣酱,中火煸炒炒出红油,下入葱姜蒜爆香。

步骤 7

下入笋丝、青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝,翻炒一会儿。

步骤 8

沿锅边画圈浇入部分料汁,大火烧开,翻炒一会,调入适量盐。再同样方式浇入剩余料汁,大火烧开完成勾芡效果。

菜谱创建时间:2012-12-11 20:30:33
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