羊肉胡萝卜汤

作者： 采茶迷

不爱吃羊肉，妈妈这样给我做，做出来没有腥味，记录一下

用料

• 羊肉 一斤以内
• 胡萝卜 1～2根
• 盐 看自己口味
• 料酒 2大勺
• 花椒 15～20粒
• 葱段 1段
• 白芷 2～3片
• 生抽 一点点（调色）
• 姜 6、7片

羊肉胡萝卜汤的做法步骤

步骤 1

冷水中加入姜片料酒，放羊肉，进行焯水；同时另外煮一锅水（水中加葱段、姜片、花椒、白芷）

步骤 2

撇出羊肉浮沫，再煮几分钟

步骤 3

将羊肉转到煮沸的另外一锅中，少加一点点生抽调色，盖盖子煮40分钟

步骤 4

胡萝卜切块，放进锅内，加点盐，继续煮60~90分钟

步骤 5

出锅前再按口味加一点盐，加点枸杞

羊肉胡萝卜汤的小贴士

怕肉老可以加点山楂一起煮

菜谱创建时间：2024-10-01 19:53:23