酸奶升级版

作者： 吉灵Jilisa

很感谢自己的勤劳，汤圆从开始能吃酸奶时，都是吃自己做，无糖的。现在汤圆大了，在口感上给酸奶升级一下。

用料

• 牛奶 1L
• 淡奶油 100ml
• 糖（普通糖和海藻糖） 普通40g海藻糖20g
• 酸奶菌粉 2包（根据菌粉配比来）

酸奶升级版的做法步骤

步骤 1

制作的容器和搅拌棒都要用热水（100度的水，刚烧开的）烫一遍，晾干。容器和搅拌用的要做到无水无油！ 3.我用面包机里的酸奶模式 （没有的情况下40度发酵6-8小时）

步骤 2

步骤 3

倒入所有材料，搅拌一下

步骤 4

我用面包机里的酸奶模式 （没有的情况下40度发酵6-8小时）

步骤 5

做好的酸奶，放冰箱冷藏一天会更好吃哦！

酸奶升级版的小贴士

1.牛奶选用全脂牛奶为好 2.这个配方的糖量是不酸也不甜的，喜欢甜口的可全换成普通糖就好或者再加10g左右，根据喜欢增减。 3.小朋友还小可以将淡奶油换成30g奶粉，不加糖就好，这个会微酸，但是适合小月龄的宝宝。 4.酸奶的厚薄跟菌粉有关系，跟室温也有关系，相对冬天做酸奶会更厚，夏天做的会薄。还有就是菌粉要几包，根据菌粉上些的比例来，不然就会发酵不好。但是如果出现失败，不要着急，再加菌粉再发酵，有时还能拯救的，前提是在菌粉没有达比例的情况下。 5.基本配方做了无数次，没有失败过，唯一一次，就是买了新菌粉，比例没有控制好，但是也补救回来了！

菜谱创建时间：2024-09-30 12:46:22