万能卷饼/黑全麦卷饼/无油配方/减脂主食

作者： Yang妈妈

万能的黑全麦卷饼，无油配方，柔软有弹性，吃起来有嚼头，放凉也不会变硬，麦香味十足，可以当做减脂期的主食来吃，快来一起试试吧。 （配方我做了8张饼，家里平底锅比较大，也可做多几张饼.根据自家平底锅大小将小剂子分小一些） ❤卷饼皮做好放凉后可以装袋密封冷冻起来，吃的时候从冷冻室取出放回温即可。

用料

• 黑全麦面粉 220克
• 普通面粉 80克
• 盐 3克
• 开水 100克
• 冷水 100克

万能卷饼/黑全麦卷饼/无油配方/减脂主食的做法步骤

步骤 1

两种面粉加盐搅拌混合，一半面粉中用开水搅拌成絮，一半面粉用冷水搅拌成絮，再将两种面絮混合拌均匀，不烫手时揉成偏柔软的面团，盖上保鲜膜醒10分钟，再接着揉面团，将面团揉光滑再盖上保鲜膜醒20分钟。

步骤 2

醒好的面团搓成长条，分成目测均等的8份盖上保鲜膜防止风干。

步骤 3

取2个面团，撒点干面粉压扁擀圆，一个面团中间刷油，叠上另一个面团。两个面团一起擀成圆形的薄饼

步骤 4

中途反复撒少量干面粉，要擀的尽量薄一些。

步骤 5

中小火，将平底锅锅热至温热，（锅内不放油）放入擀好的薄饼，中小火烙至饼中间鼓起泡时翻面，再烙至两面有微黄，中间鼓鼓的就熟了。

步骤 6

烙好的卷饼放入圆盘中盖上锅盖，注意保温保湿。趁热轻轻撕开两张饼即可分离。

步骤 7

很柔软的黑全麦卷饼

步骤 8

搭配叉烧肉卷着吃

步骤 9

真香

菜谱创建时间：2024-09-30 07:15:26