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虾仁锅贴的做法

虾仁锅贴

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作者: 老实大爷
老实大爷
虾仁锅贴,转自美食天下小白萝卜的菜谱。感觉还蛮不错的,所以转来和大家分享下

用料

虾仁锅贴的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好各种食材,葱姜切末。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾去皮去虾线,切成段,用蛋清、料酒腌制。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将剩余鸡蛋和入肉馅中。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干香菇泡好后切丁。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅中调入料酒、酱油、老抽、白胡椒粉、盐、糖、香油,顺一个方向搅,干的话加点泡香菇的水。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇丁葱姜末与肉馅混合。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个饺子皮,将一点和好的肉馅放在中间,上面放一段腌好的虾。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏好(只对折捏也可以,我之后就只是对折捏了)。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅,小火,放入少许油,将包好的锅贴挨着码入锅中。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入淀粉水没过锅贴底部。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖盖儿焖至水收干,皮变色,即可。

虾仁锅贴的小贴士

所需时间:20分钟左右。最好选用平底锅和不粘锅。煎的时候掌握不好火候可以掀盖看看。

菜谱创建时间:2012-12-11 16:42:26
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