双皮奶

作者： 婉熙清扬

双皮奶+红豆和水果均可。

用料

• 牛奶 400克
• 鸡蛋青 2个
• 白糖 5克
• 红蜜豆 一勺

双皮奶的做法步骤

步骤 1

400克牛奶分别放到碗中，放到容器里蒸热，水开后大约8分钟左右。

步骤 2

蒸热后取出晾温，形成一层奶皮。

步骤 3

用筷子固定碗中奶皮把牛奶倒出。加入糖。 减肥的小伙伴可以加10克。 喜欢甜甜的小伙伴加20克。 我因为后期要加蜜豆很甜，所以我就只加了5颗糖。不加糖也可以。

步骤 4

把两个鸡蛋清打散混入牛奶中。鸡蛋清要打到起泡沫即可，搅拌均匀。 再用滤网把牛奶鸡蛋清混合液分别过滤到碗中。 碗中覆盖上保鲜膜(保鲜膜上不用扎眼。）。 继续上锅蒸10分钟。如果碗大的话就蒸15-20分钟，像蒸鸡蛋糕一样。只要凝固就好。

步骤 5

蒸好之后放上红豆凉凉或冷藏即可。

步骤 6

如果喜欢也可以添加水果。冷藏之后效果更佳。

菜谱创建时间：2024-09-27 16:59:47