姜撞奶

作者： 繁兮记

姜撞奶通常适合体寒、血虚、胃寒等人群食用。 姜撞奶是由生姜和牛奶制作而成，生姜性微温，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的功效，牛奶性平，具有补虚损、益肺胃的功效。两者一起食用，可以起到温中散寒、补虚损、益肺胃的作用，对体寒、血虚、胃寒等人群有一定的好处。

用料

• 姜汁 31g
• 牛奶 165g
• 全脂奶粉 13g
• 砂糖 15g（依照自己口味调整）

姜撞奶的做法步骤

步骤 1

取鲜姜放入原汁机榨出汁水，榨好的姜汁每份31g（没有原汁机用破壁机或自己磨也可以，在用纱布过滤即可）

步骤 2

将牛奶，砂糖，全脂奶粉放入奶锅中搅匀后开小火，煮至冒热气，锅边冒小泡泡但是还没有沸腾，温度约70-80摄氏度，即可离火。

步骤 3

将牛奶液快速倒入姜汁上，使两者迅速混合均匀，倒后不要搅动或摇晃。

步骤 4

待姜汁撞奶凝固后，时间约1分钟，即可出品，可放一些玫瑰花瓣装饰一下。（最好热吃）

菜谱创建时间：2024-09-27 14:31:14