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雪菜豆腐烧青占鱼的做法
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雪菜豆腐烧青占鱼

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作者: 沈知味
沈知味

雪菜豆腐烧青占鱼的用料

雪菜豆腐烧青占鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青蒜切段;红辣椒剖开,去蒂去籽,切段;蒜瓣拍碎;姜切末;雪菜清水冲洗两次后挤干;豆腐切成小块

步骤 2

青占鱼剖开去除内脏,用清水将血水冲洗干净,切段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用生姜片擦一下锅子,然后锅中倒油,烧热,下姜末1爆香,下青占鱼小火煎至两面鱼皮焦黄后盛出(图仅为头和尾)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里的底油继续下红辣椒炒香,再下姜2、青蒜蒜白部分、蒜瓣,然后倒入雪菜,煸出香味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入一小碗水,烧开

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入之前煎好的鱼和豆腐,淋入料酒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加老抽和糖调味,小火煮五分钟,再调入盐和鸡精大火收干,撒上青蒜叶即可盛出

雪菜豆腐烧青占鱼的小贴士

1、这次用的是之前做菜剩下的头尾部分,如果用整条青占鱼,切成段煮能更入味。 2、大超市里能买到冰冻的青占鱼,化冻之后去除内脏,洗净即可 3、煎鱼之前用生姜擦一遍锅子可防止煎鱼时鱼皮粘锅

菜谱创建时间:2012-12-11 15:31:20
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