水煮鱼片家常简单版

作者： 阑悦悦

用料

• 鱼 200克
• 豆芽 100克
• 干辣椒 10个
• 葱 1根
• 姜 6片
• 蒜 3瓣
• 豆瓣酱 一勺
• 盐 2克
• 鸡精 2克
• 胡椒粉 1克
• 小苏打 0.1克
• 淀粉 1克

水煮鱼片家常简单版的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材 鱼片腌制，放盐，鸡精，胡椒粉，淀粉，小苏打抓板均匀，最后放一点油抓板好腌制30分钟。

步骤 2

起锅烧油，小火，放葱姜炒香。

步骤 3

再放一勺豆瓣酱炒出红油。

步骤 4

放一碗水烧开，放盐，生抽，耗油调味。

步骤 5

放豆芽菜烫大概烫40-60秒即可，捞出放碗里做底菜。 配菜可以各种各样，黄瓜，千张豆皮，白菜，火锅丸子，黄瓜等。

步骤 6

然后关火，将鱼片一片一片放进锅里，再开火大火，烫40-60秒即可，轻轻翻炒两三下就行，烫好捞出铺在豆芽上。

步骤 7

然后倒一些汤进去，再放上干辣椒，喜欢花椒的也放一点，放葱花，蒜末，烧一勺热油倒上面就完成了。

菜谱创建时间：2024-09-24 15:30:11