重庆鱼香肉丝

作者： ChenT-

这道菜没做过，但很欣赏这个做法

用料

• 泡椒 6条
• 醋 20g
• 淀粉 5g
• 蒜末 20g
• 白糖 15g
• 瘦肉 250g
• 料酒 10g
• 韭黄 几根
• 葱粒 几根
• 姜末 10g
• 盐巴 5g
• 生抽 10g
• 水淀粉 15g

重庆鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

肉切成6公分0.2公分的丝用老抽盐巴白糖胡椒粉清水蛋清生粉腌制，用油封面

步骤 2

泡辣椒剁成辣椒泥，一部分切成段，葱粒蒜末姜末韭黄段备好…。调碗汁:醋糖生抽盐巴水淀粉料酒（或者鲜汤 水）

步骤 3

起锅下多油把肉丝滑散后沥出备用，锅里放混合油下泡椒泥和配料炒香加肉丝煸炒一会下葱粒韭黄段，接着下碗汁炒十来秒，淋锅边醋即可出锅

菜谱创建时间：2024-09-20 23:54:21