白大厨之香煎豆腐

作者： 白剑走偏锋

用料

• 豆腐 一块
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 一小碗
• 盐 2克
• 白糖 3克
• 蚝油 1勺
• 生抽 3勺
• 蒜末 3-4瓣
• 葱花 少许

白大厨之香煎豆腐的做法步骤

步骤 1

调汁：3勺生抽酱油+1勺蚝油+2克盐+3克糖+蒜末（拍扁即可）+葱花+少许淀粉+少量水，搅拌均匀

步骤 2

豆腐切块，厚度看豆腐块大小，以铺满整个平底锅为标准

步骤 3

拿出一小碗淀粉，粘满淀粉后裹蛋液，放到盘子里

步骤 4

起锅热油，我放了一勺猪油，剩下的是植物油，放满，嫌太慢就转大火煎，翻面煎，第二面差不多完成时加入料汁，大火收汁，装盘，再撒一把葱花

菜谱创建时间：2024-09-15 21:39:19