广式芝麻馅月饼

作者： 天间小雨

中秋佳节，花好月圆人团圆。自己做的月饼，满是家人和朋友的祝福，品尝到的不仅是美味，更是幸福与温暖。

用料

• #面皮：
• 转化糖浆 125克
• 枧水 3.5克
• 花生油 41克
• 盐 1克
• 中筋面粉 180克
• 奶粉 15克
• #芝麻馅
• 莲蓉馅 375克
• 熟黑芝麻 150克
• 熟白芝麻 30克

广式芝麻馅月饼的做法步骤

步骤 1

第一步：把盐、转化糖浆、枧水、花生油混合在一起。

步骤 2

第二步：用手动搅拌器搅拌至乳化状态。

步骤 3

第三步：加中筋面粉、奶粉

步骤 4

第四步；搅拌均匀，至无干粉状态，盖上保鲜膜醒防止表面变干。

步骤 5

第五步：把打成粉的黑芝麻、熟的白芝麻、莲蓉馅混合均匀，上称每份45克。

步骤 6

第六步：取一个饼皮按扁，放入馅料，往上推挤，揉成一个圆。放入模具，挤压成行。

步骤 7

第七步：表面稍微喷点水，放入烤箱，烤箱提前200度预热，上下火180度17分钟。表面颜色可以就行。

步骤 8

第八步：月饼放凉打包完成。

菜谱创建时间：2024-09-15 16:16:17