糖醋里脊，酸酸甜甜，太好吃了！

作者： Rola233

今天做的糖醋里脊不用里脊肉，因为我觉得里脊肉吃起来有点柴，就用猪腿肉来做，酱汁是用加番茄酱的，裹上炸好的肉片，酸酸甜甜的，太好吃了！

用料

• 猪腿肉 170g
• 玉米淀粉 100g
• 鸡蛋 2个
• 清水 20g
• 熟黑芝麻 少许
• 番茄酱 1勺
• 白糖 1勺
• 白醋 1勺
• 盐 1茶勺
• 料酒 1瓶盖
• 生抽，白胡椒粉 少许

糖醋里脊，酸酸甜甜，太好吃了！的做法步骤

步骤 1

食材：猪腿肉170g，玉米淀粉100g，鸡蛋2个，清水20g，黑芝麻少许

步骤 2

腌制猪肉： 猪腿肉洗净切片，加1瓶盖料酒，少许白胡椒粉，1茶勺盐，抓拌均匀，腌制15分钟 ；

步骤 3

调酱汁：1勺番茄酱，1勺白糖，1勺白醋，少许生抽，3勺清水

步骤 4

1⃣️碗中倒入玉米淀粉，打入2个鸡蛋，加入清水搅拌均匀； 2⃣️倒入腌好的肉片，让每个肉片裹上薄薄的粉浆；

步骤 5

1⃣️热锅倒油，筷子插入冒小泡，即可放入肉片，炸至定型后捞出； 2⃣️开大火，倒入定型好的肉片，复炸2分钟，捞出； 3⃣️热锅倒少许油，放入调好的酱汁，大火煮开，倒入炸好的肉片，让每个肉片都裹上酱汁，最后撒上黑芝麻，翻炒均匀即可。

糖醋里脊，酸酸甜甜，太好吃了！的小贴士

1. 最后煮酱汁时，注意倒入时有飞溅的危险，可以先关火再倒，因为酱汁里有水，放入热油会飞溅； 2. 糖醋里脊的酱汁有2种：一种是加番茄酱的，另一种是传统的不加番茄酱的，根据自己喜好加入即可。

菜谱创建时间：2024-09-14 12:07:26