极简宝宝酸奶

作者： 听见云在哭

宝宝酸奶挺贵，六七块一袋，除了奶和菌不添加任何添加剂，问题是真的太酸了，虽然宝宝辅食都是0添加蔗糖防腐剂的，可是酸奶是不一样的啊，酸奶菌是要吃糖的啊。一方面是真的不好吃，一方面是太贵了，作为一个疯狂的乳制品爱好者，有几十年的做酸奶经验，决定试试买分装袋给宝宝做酸奶，宝宝很赏脸，很喜欢，这是第四次做了。因为环境简陋人又懒，摸索出这么一个不用洗容器，非常简单的方法，全程不到半小时，所以决定分享出来。

用料

• 酸奶菌 一包可做一升的量
• 纯牛奶 1升
• 白砂糖 四大勺
• 150毫升的吸吸分装袋 7个

极简宝宝酸奶的做法步骤

步骤 1

使用盒装的奶，用盒子作为分装带容器，方便省事还不用担心细菌油污对酸奶的污染。第一盒延密封口慢慢剪开，加入酸奶菌，使用吸管搅匀，盒子中间捏一个角，就很方便灌装了，分别灌进7个分装袋中，感觉分的差不多就行。

步骤 2

一大勺糖放进刚刚灌完牛奶以后剩下的空盒子里，再倒一盒奶进去，拿吸管搅匀，建议先倒三分之一奶，摇晃到糖都融化再倒剩余的奶，以免习惯搅不均匀。奶里加入糖是给酸奶菌提供养分的，不能不加哦。然后把加好糖的甜牛奶依次灌满分装袋。150*7=1050，刚好可以装下一升的牛奶，并且150ml的量也很适合宝宝食用不会浪费。

步骤 3

灌装好以后拧紧瓶盖，拎住分装袋摇一摇，混合均匀，放入酸奶机，我用的是拼夕夕9.9的简陋酸奶机，也可以换成任可以恒温到38℃的暖奶器烧水壶辅食锅。

步骤 4

找个合适的容器当盖子，避光保暖，可以盖一个小毯子之类的东西盖在上面，38℃保温10小时以上。酸奶菌是厌氧菌密封避光温暖的环境很适合它，并且不会产生气体发生涨袋的现象，如果涨袋就是坏掉了。做好以后看一下，质地应该很粘稠，如果不够粘稠就再增加一点时间就好，每种酸奶菌对糖和时间的需求都不同，需要自己多尝试，反正好不好喝小朋友根本分不清哈哈哈。没开封的酸奶放冰箱冷藏十天都没问题，而且冷藏后酸奶菌会继续低温发酵风味更好。我家小朋友很喜欢这款酸奶，一天一个可以吃一周。一周做一次也很简单。

菜谱创建时间：2024-09-13 14:14:24