馒头蘸芝麻可可

作者： 找珍珠

太美味了！ 打开朴朴超市，往购物车里放了面包、巧克力甜筒冰淇淋和黑芝麻脆皮雪糕之后，了解了自己想吃啥，于是开始动手，继续整顿存货～ 相信自己，有啥用啥，先用着已经有的，空掉冰箱，空掉橱柜，倒掉垃圾，把食材（包括干货冻品）彻底用完过一阵子再采购补充。 这种创造式生活的感觉真棒，既然在消费社会，利用它测试自己、练习精简生活，为自己所用。 灵感来自三奶蛋糕和炸鸡的制作——把鸡腿裹面粉、过水、再裹面粉，炸到酥脆。炒熟的黑芝麻就是炸鸡外壳，用可可液来让它沾满馒头。馒头浸透了也没关系，这就像牛奶浸泡蛋糕，而且刚蒸好的馒头不容易碎。

用料

• 馒头 1个
• 黑芝麻 一把
• #热巧克力
• 可可粉 1/5杯
• 姜黄粉 1小勺
• 红甜椒粉 1小勺
• 甜豆花水 4/5杯
• 菠萝糖浆 5勺

馒头蘸芝麻可可的做法步骤

步骤 1

蒸馒头：隔水蒸透

步骤 2

炒黑芝麻：过筛，放入砂锅小火，摇晃锅身翻炒。 爆裂声非常好听，当它全面开始劈劈啪啪、大约有一半都鼓起来之后关火，再晃一会儿锅，芝麻就全膨胀起来炒熟了。倒入盘子里。

步骤 3

杯子里加入可可粉、姜黄粉和红甜椒粉，把甜豆花沥出的水烧开后倒入，搅拌均匀。舀几勺菠萝糖浆（菠萝切丁，和黄冰糖碎1:1搅拌，放入密封玻璃罐，冰箱保存），稍微搅拌一下让上层热巧克力有甜味

步骤 4

喝半杯热巧克力，把馒头从锅里拿出来，放在盛芝麻的盘子里，馒头表面沾满了黑芝麻。

步骤 5

吃到1/3左右，馒头逐渐降温、水汽减少，热巧克力也不热了，还剩下小半杯，底层的糖浆多、特别甜。 掰一块馒头蘸上可可，然后再蘸黑芝麻，放进嘴里——浸透可可的地方柔软湿润，没浸到的馒头还有干爽韧性，再加上外层香脆的黑芝麻，非常美味！

菜谱创建时间：2024-09-13 14:03:47