巧克力椰蓉蔓越莓月饼

作者： 大潘的小厨房

用料

• 转化糖浆 115克
• 枧水 3克
• 花生油 45克
• 黑巧（55%） 30克
• 中筋面粉 165克
• 可可粉 15克
• 椰蓉蔓越莓馅
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 50克
• 淡奶油 200克
• 黄油 15克
• 椰蓉 150克
• 玉米淀粉 20克
• 奶粉 30克
• 蔓越莓 50克

巧克力椰蓉蔓越莓月饼的做法步骤

步骤 1

转化糖浆➕枧水➕花生油 拌匀

步骤 2

➕融化的黑巧

步骤 3

巧克力拌匀➕面粉➕可可粉

步骤 4

按压成面团 静止1小时

步骤 5

碗中打入鸡蛋➕白砂糖

步骤 6

➕淡奶油拌匀

步骤 7

➕融化的黄油

步骤 8

➕椰蓉

步骤 9

➕玉米淀粉➕奶粉拌匀

步骤 10

放入不粘锅中小火翻炒不粘锅

步骤 11

待馅料冷却后➕蔓越莓拌匀

步骤 12

捏成团30克

步骤 13

饼皮20克 抱入馅料（也可以馅、饼皮各25克）

步骤 14

表面喷水烤箱200预热5分钟拿出冷却3分钟

步骤 15

再次喷水170度13分钟

菜谱创建时间：2024-09-12 09:50:38