葱油拌面（香迷糊😋）

作者： yang-茉莉

学习做一个快捷懒人多次吃法✌️

用料

• 小葱 75克
• 虾皮一小袋 15克
• 食用油 250ml
• 生抽 120ml
• 耗油 20g
• 老抽 60ml
• 白糖 10克

葱油拌面（香迷糊😋）的做法步骤

步骤 1

🍃洗干净葱晾干，把小葱的“葱白”和“葱叶”分开（这样放入油锅里容易炸，防止一次性都炸了容易葱叶炸糊葱白还没炸透） 🥣提前填好一碗料汁：生抽 120ml,老抽 60ml，耗油 20g，白糖 10g（可以不放糖） （料汁按比例不用再另外加盐，因为炸出来的葱叶有酱汁的咸味）

步骤 2

🦐锅里放入油，油温 5 成热左右，把虾皮倒入锅里开炸，小伙慢炸…

步骤 3

🦐炸个 10 几秒后，虾皮发黄就可以把油和虾皮分离出锅（虾皮有点多，油有点少，没来得及拍照😂）

步骤 4

🍃用炸过虾皮的油，先中小火炸“葱白（由于油放的少了，小葱有点多，我又多添加了一次油）

步骤 5

🍃炸到“葱白”有香气，像黄绿色图片样子，就可以“捞出出去”，继续炸“葱叶”…

步骤 6

🍃葱叶单独炸到差不多，就把炸过的葱白再放回锅里，接下来就可以倒入事先调好的“料汁”……

步骤 7

步骤 8

🫙倒入料汁…没顾上拍照😋（用锅盖遮一下，不然油汁会溅得到处都是，防止烫伤❤️）

步骤 9

继续熬制个6 分钟左右就可以关火了😁

步骤 10

🍜炸葱油的过程中，可以提前把面煮好（因为玉米面难煮，所以葱油炸好了，我的面也刚刚好出锅。如果是白面条就自己掌握煮面时间即可）

步骤 11

🥒🍅可以实现准备好一些蔬菜搭配，把炸好的葱油，配菜，虾皮放在面里，一起搅拌搅拌，一个字，香(∩^o^)⊃🍤

步骤 12

步骤 13

👄把吃不完的葱油，晾凉以后放在储存罐里，放冰箱冷藏还能吃个 3 顿✌️

菜谱创建时间：2024-09-11 18:35:47