养生黑米糕/老少皆宜

作者： Megan小厨房

不用酵母也可以做出美味的蒸蛋糕

用料

• 紫糯米 100g
• 鸡蛋 4颗
• 糖 50g
• 油 20g
• 牛奶 30g

养生黑米糕/老少皆宜的做法步骤

步骤 1

称出干燥的100g紫糯米 ，10秒速度10破壁打磨

步骤 2

打好的紫米粉超级细腻，接着清空主锅，紫米装在碗里备用。

步骤 3

4颗大鸡蛋，50g糖（锅里呈现的是双份的量）

步骤 4

设定15分钟45度速度3.5打发。

步骤 5

打发好的蛋糊不容易消泡，很细腻

步骤 6

加入过筛的紫米粉，油，牛奶。设定5秒速度3混合。

步骤 7

可以借助刮刀棒轻轻的翻拌均匀。

步骤 8

倒入模具（一份的量刚好用6寸的模具)，盖上保鲜膜。主锅加入600g水，40分钟 varoma速度1蒸制。

步骤 9

听到音乐响起，紫米糕蒸好了。揭开保鲜膜倒扣放凉再脱模。

步骤 10

放凉之后可以用锯齿刀切块。

菜谱创建时间：2024-09-10 20:17:02