蒸蛋（自存）

作者： 番茄炒西红柿0000001

两个鸡蛋，加毛毛盐，加入六个半蛋壳的温水，搅和均匀，打去浮沫，静止半小时。 大火烧开上火中火蒸十分钟，闷三分钟，加两勺生抽一勺香油

用料

• 鸡蛋
• 水
• 盐
• 生抽
• 香油

蒸蛋（自存）的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋，加毛毛盐，加入六个半蛋壳的温水，搅和均匀，打去浮沫，盖上保鲜薄膜（扎数个小孔），静止半小时。 注意，撇去浮沫这点十分重要，这决定了能否蒸出光滑的鸡蛋羹

步骤 2

大火烧开上火中火蒸十分钟，闷三分钟，加两勺生抽一勺香油

菜谱创建时间：2024-09-10 10:27:15