自制豆沙馅（少油少糖版）

作者： 囧囧i烘培

准备工具：高压锅、破壁机/搅拌机、不粘锅、刮刀、

用料

• 红豆 250g
• 黄油 50g（60g）
• 玉米油 50g（60g）
• 白糖 50g（60g）
• 红糖 50g（60g）
• 水怡（玉米糖浆） 80g（120g）

自制豆沙馅（少油少糖版）的做法步骤

步骤 1

红豆平齐水泡一晚上

步骤 2

高压锅压

步骤 3

放入破壁机，加水搅成豆沙状

步骤 4

放入平底锅，小火翻炒，炒不那么稀后放入一半油

步骤 5

炒到有纹理，加入另外一半油

步骤 6

明显有纹理，加入糖（不能太早加，怕苦），炒到抱团，不沾刮刀，有棱角，就出锅

步骤 7

晾凉要用保鲜膜包着，贴着晾

菜谱创建时间：2024-09-08 19:00:13