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奶牛斑蛋糕的做法
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奶牛斑蛋糕

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作者: 湛湛站
湛湛站
酸奶蛋糕和轻乳酪还有慕斯都可以这么玩~~~我选择了最爱的酸奶蛋糕。这个是之前的啦~准备换菜谱图了,先写着。其实超简单的,就是把可可面糊插入原味面糊中轻轻的挤一挤

用料

奶牛斑蛋糕的做法步骤

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步骤 1

蛋白蛋黄分离

步骤 2

蛋黄中加入酸奶,充分搅拌均匀然后加入过筛的面粉和玉米淀粉,上下切拌

步骤 3

接着拿个干净无水的容器隔水融化巧克力

步骤 4

蛋白打至粗泡,分三次加入白砂糖,打发至硬挺的状态,倒扣不滑落

步骤 5

取1/3打发的蛋白加入到蛋黄面糊中;用打蛋器,抄底,上下翻拌均匀后,倒回剩余的蛋白中;用打蛋器,抄底,上下翻拌均匀

步骤 6

取出少部分的面糊,大约一瓷碗7分满的量就OK,加入可可粉和之前融化的巧克力,搅拌均匀然后装入裱花袋或者保鲜袋

步骤 7

然后将原味的面糊倒入不粘模具中,轻震几下,去掉大气泡,表面稍抹平,接着将可可面糊插入面糊中轻轻的挤一挤,分几个不同的部位,深浅不一效果会更好看

步骤 8

然后再轻轻的震荡一下模具去掉大气泡,入预热好的烤箱,然后175度,中下层,上下火,30分钟

奶牛斑蛋糕的小贴士

我是在表面撒了可可粉。脑抽了,本来表面也能看的像奶牛斑哒,然后不满意的就是回缩了,斑纹的颜色不够深,嘻嘻切面很喜欢

菜谱创建时间:2012-12-10 20:09:08
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