超下饭的青茄炒肉

作者： Loutina

这道菜吃起来又香又嫩，停不下来，直接可以炫两碗饭。 再来看看青茄的营养价值： 青茄具有丰富的维生素与矿物质青茄富含维生素P，可以保护心血管系统的正常功能。此外，青茄还富含维生素E、维生素C以及钾、磷、钙等多种矿物质，这些成分对于维持人体的正常生理功能至关重要。 青茄中还含有多种生物碱，如龙葵碱、胆碱、胡芦巴碱等。其中，龙葵碱是一种具有抗癌潜力的物质，能够抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌等癌症有一定的积极作用。同时，这些生物碱还赋予了青茄独特的药理作用，如抗炎、镇痛等。 青茄中的维生素E是一种强效的抗氧化剂，它能够有效清除体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，从而延缓衰老过程。

用料

• 青茄 1个
• 猪肉 1小块
• 小米椒 2-3个
• 油 3-4大勺
• 姜 3-4片
• 蒜 2瓣
• 生抽 2-3汤匙
• 耗油 1小勺
• 盐 2-3茶匙

超下饭的青茄炒肉的做法步骤

步骤 1

准备食材，顺便把猪肉、姜蒜和辣椒全部都切好。

步骤 2

切茄子

步骤 3

下油

步骤 4

小火炸茄子片

步骤 5

好了立即捞出

步骤 6

分多次炸完成

步骤 7

猪肉腌制一下

步骤 8

把猪肉先炒好

步骤 9

重新起锅烧油下青茄炒

步骤 10

加猪肉一起翻炒，最后加调味料

步骤 11

出锅装盘

超下饭的青茄炒肉的小贴士

茄子片切大点、且厚些，不容易焦； 茄子片被油浸湿后立即盛出； 炸青茄时已经放了少量盐，最后翻炒时先尝下，最多加一些就好。

菜谱创建时间：2024-09-07 11:58:26