雞批

作者： 雪莉Lili

八號風球下看看有什麼可以做午餐，看看有雞柳，洋蔥。決定整雞批。

用料

• 餡料
• 鸡柳 6-7件
• 洋葱 1个
• 馬鈴薯 1个
• 紅蔥頭 2个
• 忌廉蘑菇湯 1罐
• 鹽 少許
• 胡椒粉 少許
• 香草 少許
• 撻皮
• 低筋麵粉 310克
• 牛油 150克
• 雞蛋 1只
• 糖霜 70克

雞批的做法步骤

步骤 1

預備撻皮: 低筋麵粉和泡打粉過篩備用， 糖粉和軟化的牛油用電動打蛋器打法，分三次放入雞蛋，直至充分混合。加入麵粉整成團，放雪櫃冷藏20分鐘。

步骤 2

餡料: 先將雞柳放入少許鹽和胡椒粉醃一會兒， 洋蔥紅蔥頭切粒，

步骤 3

鑊裏放少許油，將雞柳煎到八成熟拿起，切粒。

步骤 4

鑊裏放少許油爆香紅蔥頭和洋蔥，加入馬鈴薯番炒至半熟，倒入雞粒和忌廉磨菇湯、香草拌勻即可熄火。

步骤 5

從雪櫃裏拿出撻皮團，分成四份，放在保鮮紙上桿成直徑六吋的圓形。將一塊放在模具上，放入一半的餡料，再放上一塊在上面，旁邊收口，皮面用刀背壓井字型。

步骤 6

放進預熱200度的焗爐焗25分鐘即可。

菜谱创建时间：2024-09-06 16:59:01