蒙特利风味8寸纯手工披萨

作者： 朵儿de饵

味好美蒙特利牛排调料，里面有大蒜、黑胡椒、莳萝、迷迭香、香菜籽和海盐，多种香辛料风味更丰富。用这个牛排调料腌制肉类，然后做披萨，味道更丰富美味。 想吃西餐了，今天做了个8寸纯手工披萨，有菜有肉，还有外脆里软的披萨底，香醇的马苏里拉芝士，来一口超满足！ 提示： 1、菜一定要少放点，要不然蔬菜脱水，做出来的披萨底都湿了。肉一定要是熟的！冷冻的料也要提前解冻！ 2、温度和时间仅供参考，具体看个人烤箱，烤到芝士融化，表面金黄色即可。

用料

• 披萨底：
• 水 65克（看具体状态）
• 玉米油 10克
• 高筋面粉 110克
• 盐 1.5克
• 糖 2.5克
• 酵母粉 2.5克
• 腌肉：
• 猪肉（五花肉或带点肥肉的腿肉） 110克
• 味好美蒙特利牛排调料 2.5克
• 配菜：
• 青圆椒 1/5个
• 红色彩椒 1/5个
• 黄色彩椒 1/5个
• 洋葱 1/5个
• 口蘑 6个
• 玉米粒 40克
• 马苏里拉芝士 60克

蒙特利风味8寸纯手工披萨的做法步骤

步骤 1

将披萨底所需的水，玉米油，高筋面粉，盐，糖，酵母粉放进盆里。

步骤 2

用厨师机搅拌和成能拉出薄膜的面团。如果没有厨师机，就用筷子先搅拌成絮状，再揉至表面光滑。尽可能的多揉一会，十几二十分钟差不多。（65克水不一定要加完，不同牌子的面粉吸水情况不同）。

步骤 3

然后将面团放到盆子里，表面粘点水，保鲜膜或者保鲜袋封住，如果是夏天直接室温发酵。如果天气寒冷，放到微波炉里，旁边再放一碗热水，不需要开微波炉，只需要给面团制造一个温暖湿润的环境(烤箱如果有发酵功能，可以直接用烤箱发酵)

步骤 4

把猪肉切好（最好是带点肥肉的，煎出来才好吃），撒上味好美蒙特利牛排调料。

步骤 5

拌匀腌制十分钟。

步骤 6

锅中放少许油烧热，将肉平铺。

步骤 7

煎至两面金黄盛出。

步骤 8

切菜，我一般放彩椒， 口菇 ，洋葱 。青色，红色，黄色彩椒，洋葱，每种各切1/5。 切成丝，再切成小段。

步骤 9

口蘑6个切片。

步骤 10

玉米水开后绰水2分钟捞出。

步骤 11

面发酵到差不多两倍大。拿出来再揉一揉，排气。

步骤 12

然后擀成烤盘大小。

步骤 13

烤盘中放烤纸，然后将披萨底放进去，再给披萨表面刷油，可以用手调整大小，外边一圈比里面厚。

步骤 14

先均匀涂抹味好美番茄沙司（或者披萨酱），太稀的话就少抹点。

步骤 15

再撒一层马苏里拉芝士。

步骤 16

然后开始先放肉。

步骤 17

放各种蔬菜。

步骤 18

再放一层肉和绰熟的玉米粒。

步骤 19

挤上纷乐旗黄芥末调味酱。

步骤 20

再挤点番茄酱。

步骤 21

然后再撒一层马苏里拉（表面铺满即可）。

步骤 22

烤箱220度预热5分钟。把披萨放入烤箱中层，220度中层考15分钟至金黄色，基本上颜色好了就可以出炉了。

步骤 23

披萨烤好后还可以撒点欧芹碎或者披萨草装饰一下味道也会更香！

菜谱创建时间：2024-09-05 14:01:53