鸡公煲（豆瓣+甜面酱）

作者： 琳琳小当家

根据个人口味选择做法和配料，之前发过一个是用瑶柱酱做的，这次是郫县红油豆瓣酱和豆面酱做的。

用料

• 洋葱 1颗
• 西芹 1根
• 豆芽 适量
• 金针菇 适量
• 香菇 适量
• 鸡全腿 2个
• 宽粉 半包
• 啤酒 1罐
• 辣椒干 适量

鸡公煲（豆瓣+甜面酱）的做法步骤

步骤 1

先把菜、酱料都备好

步骤 2

鸡全腿切块，加入适量料酒、生抽、胡椒粉腌制15分钟。

步骤 3

热锅冷油，把腿肉两面煎一下。

步骤 4

像这样金黄即可，盛起来放旁边备用。

步骤 5

起锅烧油，葱、姜、蒜、辣椒干、郫县红油豆瓣，加入锅中。

步骤 6

炒出红油

步骤 7

加入腿肉翻炒

步骤 8

生抽适量、老抽适量、白糖适量

步骤 9

加入西芹、洋葱翻炒

步骤 10

加入金针菇继续翻炒

步骤 11

把1罐啤酒倒入锅中

步骤 12

加入宽粉（建议先烫一下，不然口感硬）

步骤 13

加入豆芽、香菇

步骤 14

翻炒，稍微收一点点汁就可以起锅了

菜谱创建时间：2024-09-03 23:47:28