莲子糕

作者： 沐沐的心肝儿麻麻

用料

• 莲子 350克

莲子糕的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

食材准备：新鲜莲子350g、白砂糖40g、纯牛奶100g、淡奶油、50g、玉米淀粉12g、桂花蜜10g 做法如下：[爱心][爱心] 1️⃣将新鲜莲子去壳后，用清水浸泡1小时后再去皮去芯 2️⃣将莲子肉倒入蒸屉中，冷水上锅蒸30分钟，蒸至熟透即可 3️⃣玉米淀粉倒入碗中，加入牛奶搅拌成淀粉水备用 4️⃣将蒸好的莲子倒入搅拌机中，加入白砂糖、牛奶、淡奶油搅拌成细腻的莲子糊倒入锅中，再加入淀粉水拌匀，小火煮至不粘锅即可 5️⃣分成90g/个，放入模具中压定型，盖上保鲜膜冷藏1小时就可以脱模，脱模后摆在盘子上浇上桂花蜜即可 ‼️小贴士： 👉掰下来的莲子芯不要扔哦，晒干后可以泡水哦 👉家里没有淡奶油的也可以不加哈，可以换成等量的牛奶 👉模具是食品级硅胶玫瑰模具（6连模），没有模具的可以直接捏成自己喜欢的大小丸子，盖上保鲜膜冷藏一小时即可 👉此菜谱可做6个90g大小的莲子糕哦 👉建议用新鲜莲子做哦，现在莲子应季，市场、网上都好多卖哟

菜谱创建时间：2024-09-02 17:46:19