家常炖排骨

作者： 路上的厨子

用料

• 排骨 2斤
• 葱姜蒜 适量
• 冰糖 6.7颗
• 老抽
• 生抽
• 花椒
• 八角
• 桂皮
• 料酒
• 香叶
• 盐
• 辣椒

家常炖排骨的做法步骤

步骤 1

清洗排骨。清水冲洗一遍，加淀粉再次清洗

步骤 2

排骨焯水。冷水下锅，加姜片、葱、少许料酒，水开后撇去浮沫捞出

步骤 3

炒排骨。放油，油热后放少许冰糖炒糖色，放入排骨翻炒上色，后加入葱姜蒜辣椒炒香。

步骤 4

炖排骨。加入香叶，桂皮，大料，老抽，生抽，盐，并加大量水炖煮一小时。

菜谱创建时间：2024-09-01 20:37:25