其貌不扬却很好吃的蛏抱蛋

作者： 我们今天吃什么呀

蛏抱蛋是夏天喜欢的美食之一，印象最深刻的是，同学们聚会都会点这道菜。在饭馆里，这道菜经常是用放牛排那种铁盘上桌的，嗞嗞作响的金黄色蛋饼让聚会的气氛变得更热烈。 收到味好美蒜香调味料就想起这道美食，加入调料，简单易行，味道也比较多样化。复刻不是复制，改良了一下。

用料

• 蛏 200克
• 鸡蛋 4只
• 面粉 2勺
• 水 适量
• 盐 3克
• 味好美蒜香调味料 适量
• 红黄椒 适量

其貌不扬却很好吃的蛏抱蛋的做法步骤

步骤 1

将蛏子洗干净，放入盐水中吐沙一两小时。

步骤 2

把蛏子洗干净。

步骤 3

剥出蛏肉，去取旁边的薄膜待用。

步骤 4

将四个鸡蛋打散。

步骤 5

加入蒜香调味料。

步骤 6

加入盐和切丁的红黄椒，搅匀。

步骤 7

加入两勺的面粉将蛏抓匀。

步骤 8

把蛏子放入蛋液中搅匀。

步骤 9

热锅冷油，油热了倒入蛋液将其中一面煎熟。

步骤 10

翻面再煎。

步骤 11

出锅！

其貌不扬却很好吃的蛏抱蛋的小贴士

1.蛏子旁边的薄膜一定要去掉。 2.如果不像我那样可以徒手完整的剥蛏子可以用热水烫一下比较好弄，但是这样味道会逊色些。 3.加入鸡蛋的水我用过滤的剥的蛏子留下来的汁，过滤一下，用冷水也是可以。 4.加入面粉目的就是让蛏抱住蛋。 5.不喜欢红黄椒和葱丝可以不加。

菜谱创建时间：2024-09-01 13:45:20