味好美番茄沙司～苦瓜炒鸭血

作者： 做美食的小阔耐

想不到但是搭配起来很好吃的家常菜？推荐苦瓜炒鸭血～软嫩微苦口感超特别！

用料

• 苦瓜 400克
• 鸭血 150克
• 葱白 15克
• 红辣椒 15克

味好美番茄沙司～苦瓜炒鸭血的做法步骤

步骤 1

往400毫升清水中放入苦瓜和4克盐，浸泡15分钟后挤干水分装盘备着（这样既减少了苦涩味又可以更绿）

步骤 2

往300毫升清水中放入鸭血+2克盐+30毫升料酒，关盖开中火煮沸2分钟杀菌去腥后捞出装盘备着

步骤 3

往15毫升热油锅中放入葱白和苦瓜，开中火翻炒30秒出香后放入鸭血继续翻炒1分钟出香

步骤 4

往锅中放入5克糖+1克盐+15毫升减盐生抽+20毫升清水，继续翻炒30秒出香入味

步骤 5

最后放入红辣椒+2克鸡精+15毫升番茄酱，转中小火翻炒30秒提香润色一下就可以出锅装盘开动啦

步骤 6

加了味好美番茄沙司的家常菜味道真不错！

味好美番茄沙司～苦瓜炒鸭血的小贴士

可根据自己喜好口味适当调整调味料比例

菜谱创建时间：2024-09-01 11:21:57