芫爆鸡丝

作者： 小小小小小小小小小小西瓜

和小马儿过河姐姐学的嘻嘻

用料

• 鸡胸肉 1只
• 香菜 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 蒜 3瓣
• 胡椒粉 适量
• 姜 适量

芫爆鸡丝的做法步骤

步骤 1

用鸡大胸，先切片，再切成丝。 切好的鸡丝放适量盐，搅拌至鸡丝粘稠 姜切末用水泡一下，用姜汁，分次将姜汁少量多次打入鸡丝 最后上薄干淀粉和鸡蛋清 上浆完毕

步骤 2

香菜去叶留梗 自己吃也不用去太干净

步骤 3

低油温滑鸡丝，变色后捞出备用

步骤 4

锅内少油，放葱丝煸炒至有香味 关火放鸡丝，蒜末，盐，鸡精，胡椒粉（稍微多来点） 开火炒匀，放入香菜稍微炒几下就能出锅了

芫爆鸡丝的小贴士

这个菜鸡丝多来点，香菜自己家吃，也不用像饭店那样弄的特别干净，我是中间切一下 这个菜好吃的重点就是盐和胡椒粉，可以稍微给足，不然会腥

菜谱创建时间：2024-08-31 23:42:00