馒头

作者： Mini可乐

用料

• 纯牛奶 4瓶
• 自发面粉 1包多
• 白糖 约400克
• 温盐水 适量

馒头的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

牛奶加热至45°，加粉，加400克糖，揉面

步骤 5

面黏加粉，面干加水，稍微揉至光滑

步骤 6

盖盖，等面发

步骤 7

面发，加点温热的盐水，加粉，揉面，把空气排出

步骤 8

再盖盖，面发。拍盐水，揉面将空气排出。反复2-3次

步骤 9

步骤 10

铺粉

步骤 11

揉面，至空气排出，拍盐水，揉5-10分钟

步骤 12

步骤 13

切小块，揉长，切块

步骤 14

步骤 15

步骤 16

等醒面20分钟左右

步骤 17

醒好，烧滚水，下锅

步骤 18

烧滚开，洒水，蒸10分钟

步骤 19

出锅

菜谱创建时间：2024-08-30 17:58:08