小玛酷酷锅——午餐肉杂蔬鸡蛋饼

作者： 乖乖虎-胡哥

酷酷锅烙饼的优点是受热均匀不会糊锅； 酷酷锅烙饼的缺点是少了一份锅气； ❤️感恩下厨房作者“LOVE恋上鱼”传授的秘方❤️

用料

• 兰皇鸡蛋2个 120克
• 柔风糕点粉 50克
• 椒盐粉 5克
• 五香粉 5克
• 世棒原味午餐肉1片 60克
• 杂蔬 60克
• 黄油（或玉米油） 15克

小玛酷酷锅——午餐肉杂蔬鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

第一步：预热酷酷锅 酷酷锅煸炒模式160度启动预热

步骤 2

第二步：准备食材 2个鸡蛋打散；午餐肉切碎；杂蔬焯水去生；面粉中加入椒盐粉和五香粉；黄油。 ⚠️图中午餐肉可以再切碎一些

步骤 3

蛋液倒入粉碗中，用手动打蛋器顺时针搅拌均匀（无干粉、无颗粒、呈流动状态）

步骤 4

加入午餐肉碎

步骤 5

加入杂蔬，顺时针搅拌均匀（组合面糊呈瀑布形状）

步骤 6

已经预热好的酷酷锅放入黄油块抹底

步骤 7

倒入面糊

步骤 8

用刮刀抹平整（尽量摊开面糊）

步骤 9

盖上锅盖，时间调整到15分钟

步骤 10

倒计时5分钟时，面饼翻面

步骤 11

盖上锅盖，时间调到10分钟

步骤 12

倒计时5分钟时再次翻面

步骤 13

时间到了取出，切割

步骤 14

切割成您喜欢的形状

步骤 15

配上一杯手冲咖啡，再点上香炉，一屋子装满蛋饼的香味+咖啡的香气+香炉的蜜香🥸

小玛酷酷锅——午餐肉杂蔬鸡蛋饼的小贴士

1.这里用到酷酷锅，其实普通不沾平底锅也可以，只是需要控制好火候，不要糊锅 2.这里用到柔风糕点粉，其实普通面粉也可以 3.这里用到午餐肉，其实火腿肉培根肉也可以

菜谱创建时间：2024-08-30 08:31:00