虾洗净控水,加盐、白胡椒、淀粉腌制一下,用平底锅把虾煎熟备用。
洋葱、土豆切丁,用煎虾剩余的少量油煸炒洋葱,加入土豆翻炒一会儿,把咖喱块放入锅中翻炒均匀,加入一碗清水炖煮,待土豆熟烂后加入虾翻炒一会儿出锅。