蘑菇芝士猪排卷

作者： 微信用户_-RRo

本来想做爆浆猪排的，看了几个食谱后突然想试着加点蘑菇进去提鲜。这次是用空气炸锅做的，如果用油炸应该会更好吃。 芝士用马苏里拉可能更合适，但是手头没有就用芝士片代替了。

用料

• 猪里脊 400克（大约4，5片）
• 洋葱 1/3个
• 口蘑 120克
• 大蒜 2瓣
• 橄榄油，欧芹，盐，黑胡椒 适量
• 面包糠，面粉（淀粉），鸡蛋液 适量
• 芝士片 6片

蘑菇芝士猪排卷的做法步骤

步骤 1

将口蘑，洋葱，大蒜打碎，锅内加橄榄油中小火翻炒，将水分炒出后加入欧芹，黑胡椒，盐，用量根据自己口味调整。入味后装碗备用

步骤 2

猪排用厨房纸擦干后用擀面杖或肉锤敲薄，抹盐，黑胡椒，铺上芝士和蘑菇酱，将猪排卷起来，注意两边收口卷紧不然炸的时候芝士会留出来。怕过三关或炸的时候散开可以用保鲜膜卷紧放冰箱冷藏30分钟左右。

步骤 3

依次裹上面粉，鸡蛋液，面包糠。喷油，放置几分钟后再炸。

步骤 4

空气炸锅180度，25分钟

蘑菇芝士猪排卷的小贴士

猪排要敲散敲薄尽量成规则形状，不然卷不了多少东西。卷猪排的时候两边折紧收口，否则炸的时候馅料会流出来。如果嫌调料太淡，做蘑菇酱的时候可以加入适量生抽耗油。

菜谱创建时间：2024-08-28 20:17:42