虎鲸冰面包

作者： 一只晨z

冰冰凉凉可爱小虎鲸～

用料

• 【烫种】
• 开水 23克
• 高粉 20克
• 【馅料】
• 奶油奶酪/卡仕达酱 75克
• 糖 5克
• 淡奶油 150克
• 糖 5克
• 草莓粉 2克
• 【主面团】
• 烫种 全加（约40克）
• 蛋（1颗）+冰块+牛奶 共120克
• 盐 1克
• 糖 15克
• 低粉 30克
• 高粉 160克
• 鲜酵母 6克
• 黄油 10克

虎鲸冰面包的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化。 加糖压拌均匀。

步骤 2

淡奶油加糖和草莓粉搅拌均匀。

步骤 3

打发至有纹路后，加入奶油奶酪（卡仕达酱也可以）打至混合。

步骤 4

装入裱花袋冷藏备用。

步骤 5

主面团所有材料除黄油外，先揉出厚膜。 加入室温软化的黄油，揉出薄膜。

步骤 6

分5份揉圆。 盖保鲜膜，发酵20分钟左右。

步骤 7

排气，按扁。

步骤 8

两边向内折叠，顶部向下折叠，折出三角。 三边接口处捏紧。

步骤 9

翻面，用剪刀剪出鱼尾鱼鳍。

步骤 10

发酵至1.5倍大。

步骤 11

自己用油纸剪了洞洞。 垫在面团上。 均匀撒一层低粉。

步骤 12

揭下油纸，虎鲸的花纹get！

步骤 13

烤箱上下火170℃烤14分钟左右。 用可食用色素笔画出五官。

步骤 14

好可爱！

步骤 15

完全冷却后用筷子戳洞。

步骤 16

挤入冷藏好的馅料。

步骤 17

冰箱冷冻保存。 如果要现吃就冷冻10分钟再拿出来就可以了。

步骤 18

馅料不够红哈哈哈本来想模拟一个虎鲸的血来着！

菜谱创建时间：2024-08-27 16:59:26