香菜牛肉沙拉

作者： SourPizza

用料

• 牛里脊 320g
• 香菜 一把
• 小葱 4根
• 子姜 两块
• 二荆条 6根
• 小米辣 8粒
• 生抽 25克
• 白糖 8克
• 蚝油 30克
• 香油 8克
• 花椒油 8克
• 盐 5克

香菜牛肉沙拉的做法步骤

步骤 1

牛里脊切片 放食用油拌匀备用

步骤 2

葱和香菜切小段 根部留下用于焯水 其他部分拌菜

步骤 3

子姜去皮 二荆条切段 和小米辣混合在一起切碎成米粒大小备用

步骤 4

调料汁 生抽 蚝油 糖 香油 花椒油 搅拌均匀备用

步骤 5

锅里加水烧开后下入盐5g

步骤 6

牛肉放入漏勺 下入锅中 汆至半熟捞出 撇去锅中浮沫后 下入香菜和葱根部 煮出香味后重新把肉放入锅中 用筷子翻拌牛肉 煮到刚刚熟即可捞出 ⚠️ 以上牛肉始终在漏勺里

步骤 7

牛肉倒入调好的料汁拌匀后加入子姜辣椒末拌匀 再加入葱段香菜段拌匀即可

菜谱创建时间：2024-08-26 06:53:33