辣椒炒肉（自用版）

作者： 37956464-

用料

• 青椒 适量
• 肉 适量
• 蒜 适量
• 姜 少量
• 油 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺

辣椒炒肉（自用版）的做法步骤

步骤 1

起锅烧热，不加油，辣椒煸一两三分钟煸香。盛出。（辣椒不要太少了，尽量买辣的辣椒，不辣不好吃）

步骤 2

起锅烧热，加点油，先放肥肉煸一会儿，熬出点油。然后加入瘦肉全程大火翻炒。

步骤 3

肉炒白炒熟后，划到一边，加入姜蒜爆香（姜切片，蒜拍碎随意切几下），香味出来后，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，翻炒均匀。

步骤 4

翻炒均匀后加入煸香的辣椒，大火翻炒，辣椒已经半熟，随意随便炒一两分钟就可以了。

步骤 5

出锅前尝下咸淡，不够咸就加点盐。

菜谱创建时间：2024-08-24 23:30:34