孜然牛肉（烧烤味）

作者： 曼大厨

做了几次这道菜之后，娃说今天可以打五颗星（满分六颗星），赶紧把做法记录下来，怕自己下次又不记得了

用料

• 牛肉 200克
• 孜然 一汤勺粉粉
• 油 适量
• 生抽 一汤勺（平时喝汤的）
• 盐 少少量
• 烧烤粉 一茶勺（平时放盐的）
• 白芝麻 适量
• 味精 适量
• 五香粉/十三香 一茶勺
• 蚝油 一汤勺

孜然牛肉（烧烤味）的做法步骤

步骤 1

牛肉切粒，切片随意，选嫩一点的部位，跟卖家说炒着吃的。用一点盐，一勺生抽，一勺蚝油腌制一下，抓粘稠，再放一点油锁住水份，腌制10分钟。

步骤 2

锅烧辣，倒油，可以热锅冷油。倒入牛肉翻炒，七成熟开放调料，十三香，烧烤料翻炒，再放孜然粉，翻炒，最后差不多了关火放味精，白芝麻，翻炒均匀起锅。 最后炒的时候不放盐了，不然会咸，前面腌制的是已经放了盐生抽蚝油，都是咸的，烧烤料里也有一点盐。 娃喜欢撸串，所以很喜欢这个味道的炒牛肉。

菜谱创建时间：2024-08-24 19:08:53