松松软软的南瓜吐司

作者： 妈咪很忙

因为是夏天做吐司温度高，所以控制面温就要把材料冷藏。 图片材料的量是我做了三个的量 此方子是一个450g吐司的量 感谢啊呜511的分享！原方糖量是20g，我这里减了5g，感觉刚刚好。

用料

• 高筋粉 250g
• 奶粉 10g
• 糖 15g
• 酵母 2.5g
• 鸡蛋 一只50g左右
• 南瓜泥 135g
• 盐 2.5g
• 牛奶 28g
• 黄油 20g

松松软软的南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟压成泥，晾凉放冰箱冷藏

步骤 2

除酵母和盐外的粉类封保鲜膜放冰箱冷藏

步骤 3

黄油提前室温软化

步骤 4

将除黄油外的其他材料放入厨师机的搅拌缸2档混合均匀，5档揉出厚膜

步骤 5

加入黄油，2档混合均匀，6档揉出手套膜

步骤 6

封保鲜膜室温发酵一小时（夏天），或是烤箱发酵一小时至两倍大

步骤 7

两倍大，手指戳洞不回缩

步骤 8

取出轻轻按压排气，平均分成三份，滚圆盖保鲜膜松弛十五分钟

步骤 9

用擀面杖轻轻擀成椭圆形，用手按压周围排气，然后翻面，轻轻卷起继续松弛十分钟

步骤 10

取出松弛好的面团轻轻擀成长条，翻面轻轻卷起放入模具中

步骤 11

烤箱发酵35℃45分钟大概八九分满

步骤 12

预热烤箱，全开烤180℃27分钟。 中间注意观察上色后（我家烤箱大概六分钟上色）盖铝箔继续烤。

步骤 13

步骤 14

松松软软的

菜谱创建时间：2024-08-20 19:03:41