爆炒猪肚

作者： 半碗糖VIP

早早到菜市场买的土猪猪肚，超厚肉质，无敌下饭，老少皆宜。

用料

• 猪肚 半个
• 盐 少许
• 小米椒 少许
• 生抽 少许
• 洋葱 少许
• 香菜 少许
• 姜 少许
• 味精 少许
• 糖 少许
• 料酒 少许
• 花椒 少许

爆炒猪肚的做法步骤

步骤 1

1、剪掉一些肥油，分3次倒入淀粉或面粉洗净。 2、猪肚冷水下锅加料酒(黄酒不行)和姜片，焯15分钟。 3、倒到洗碗池冲洗并刮干净白色脏东西。 4、清水加姜片和猪肚(不要切块)放炖锅中煮1.5~2小时，或者高压锅中压熟。 5、熟透的猪肚切条，备好辣椒、香菜、花椒、洋葱。热锅冷油一起爆炒。后加入少许糖，生抽，料酒，盐，味精接着炒。 6、装盘。

菜谱创建时间：2024-08-18 15:24:19